虾仁豆腐美食食谱的材料：

主料：五丰虾仁、豆腐、蛋清

辅料：葱丝、姜片、淀粉

调料：盐少许、料酒、香油、生抽

虾仁豆腐做法：

1、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。

2、将虾仁洗净，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。

3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。

五丰推介——虾仁（南美养白虾）

中医认为虾补肾壮阳、祛风通胳、益气开胃。同时，虾含维生素B族、钙质及镁，虾壳则含虾青素，可以抗氧化，改善血液循环，有助心血管疾病。