6月21日，华润五丰产品消费者质量评价体系搭建项目团队在上海五丰上食组织开展产品消费者质量评价活动。

产品消费者质量评价体系搭建项目自2021年11月起启动，由华润五丰运营中心、上海五丰上食联合开展，由公司内部电商、质量、生产等多职能的10位相关专业人员组成项目团队，通过电话访谈上海居民、现场调研终端消费者、线上调研微商城社区团等举措，按照顾客价值第一原则，统计分析确定消费者关注的12项气调包装猪肉质量指标及五丰品牌感知度排名，建立可量化的消费者质量评价体系。

本次评价活动，则由项目团队和新组建的感官评价小组、检验小组实施，选取中粮家佳康、苏食、金锣、太湖黑猪、湘村黑猪、五丰等上海市场气调包装猪五花、肋排主流产品共11种进行盲测；从生肉、熟肉、包装感官、理化、产地等维度共13个项目进行质量评价。

评价发现，五丰气调猪五花、肋排产品在生肉、熟肉、包装感官、产地等维度表现好于竞品，但五花肥瘦比、pH等理化指标不如竞品，还需改善提升。评价活动进一步验证了气调包装猪肉产品消费者质量评价体系的有效性，后续将总结固化活动经验并进行推广，以持续提升五丰产品质量竞争力。

（活动现场）

（检验人员制备熟肉样品）