炎热的天气容易使人食欲下降，同时也使人体抵抗力有所减低。为了消暑，人们喜欢吃凉的食物，喜欢外出就餐，这些喜好的背后往往面临着一个健康隐患——夏季如何保护肠胃健康。

老人、学生、中年男性最易犯病

专家介绍，夏季胃肠道疾病是常见病、多发病。入夏以来，尤以老年人、学生和青壮年犯病几率较高。

老人因为生活一般比较节俭，剩菜、剩饭也舍不得扔掉，有的老人则不注意食品的保质期，或是过了期也觉得没什么，都吃进肚子里。

学生年纪小，约束自己的能力差，常常受街边小商贩的不洁食品诱惑，还有的冷的热的一起吃，导致肠胃受不了。

而一些中年男性则多因暴饮暴食诱发急性胃肠炎。

夏季防病要注意几个原则　　

首先，在选购食物时，切勿光顾无牌食品及路边贩卖熟食的小贩，应该尽量选购新鲜有保障的食品。

其次，在家处理食物时，应用清水彻底洗净食物，将食物煮透后再进食。从冰箱内取出的肉类和豆制品等熟食要加热消毒后再食用。在处理食物及进食前，应将双手彻底洗干净。做熟的食品放置时间不要过长，最好在出锅后尽快吃掉。避免存放剩余食品，如要保留吃剩的饭菜，应冷藏保存，再进食前需彻底加热，若怀疑是变质食物应立即倒掉。

生、熟食物一定要分开处理及储存，避免熟食与生食接触，生、熟食的刀具、案板要分开，应小心选择进食冷冻食物，例如刺身和生蚝等，且不宜过量进食，以免引致肠胃不适；不要误信盐、醋、酒及芥末等具杀菌功能；夏季食用冷饮要适度，冰箱储藏食物时间不宜过长。 旅游期间更应注意饮食卫生，特别是对海产品和肉类食品的食用。不暴饮暴食，尽量减少到外聚餐的次数。如发现病情应尽早就医，以免延误病情，危及生命。