葡汁牛柳焗意粉美食食谱的材料：

主料：五丰通心米粉350克、五丰鲜牛柳200克

辅料：洋葱半个、甘笋半个、红椒一只、青豆4汤匙、蒜茸1茶匙

调料：腌料（糖半茶匙、酱油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1汤匙），葡汁（牛油些许、鲜奶1/4杯、椰汁半杯、盐1/4茶匙、糖3/4茶匙、黄姜粉、咖喱粉各1茶匙、面粉2汤匙、上汤半杯）。

葡汁牛柳焗意粉做法：

1、将所需配料调制成腌料以及葡汁；

2、将通心粉放入滚水中，煮五分钟，再焗约十分钟，盛以筲箕，冲冻水，沥干水份，盛以大碟；

3、将牛柳切条状，加入腌料腌三十分钟；

4、将洋葱、甘笋、红椒切丝；

5、放二汤匙油入热锅中，爆香蒜茸，加入牛柳丝，炒熟，盛以碟；

6、再放一汤匙油入锅中，炒洋葱、甘荀、红椒、青豆，落四分一茶匙盐，再将牛柳回锅，炒匀，盛起；

7、烧热锅，放下牛油，筛下面粉，加入葡汁料，煮滚，将牛柳及配料，均匀倾在意粉上；

8、将意粉放进锅中，用上火焗约三分钟，表面呈金黄色，即可取出供食。

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